این طرح برای ارائه تحقیق دانشجویی مناسب بوده و موضوعات مرتبط آن شامل: صنایع غذایی، صنایع دارویی و … می باشد.
این محصول شامل یک فایل پاورپوینت با عنوان “ریزپوشینه ها در صنایع غذایی” است که 56 اسلاید دارد. این فایل شامل توضیحات فراوان و شکل ها و نمودارها درباره موضوع میکروکپسول ها در صنایع غذایی است.
عناوین مطالب این فایل پاورپوینت به شرح زیر است:
- تعریف میکروانکپسولیشن
- طبقه بندی از نطر اندازه
- اصطلاحات متداول
- دلایل میکرو انکپسولیشن
- اجزای فرآیند پوشش دهی
مفهوم میکروکپسول
- کاربرد میکروکپسول
- عوامل موثر بر پایداری و رهایش
- خصوصیات مواد پوششی
- انواع میکروکپسول بر اساس روش ساخت
- ریخت شناسی میکرو کپسول
- اندازه، شکل و ظرفیت انتقال میکروکپسول
- عوامل فیزیکوشیمیایی
- وزن مولکولی هسته
- غلظت
- قابلیت حل شدن
- قابلیت خیس شدن
- تاثیر دما
- مکانیزم های رهایش مواد هسته
- مراحل انتشار
- کنترل مکانیزم انتشار
- مدل های انتشار
فرایندهای تولید میکروکپسول ها
- اجزای فرآیند پوشش دهی
- ریز کردن
- پوشش دهی پاششی
- اکسترود توأم
- بر اساس نامیزه
مقایسه بین روش ها
- معیارهای مقایسه
- اندازه کپسول ها
- محموله
- ظرفیت نگهداری
- مواد قابل استفاده
- مقیاس تولید
- هزینه تولید
خشک کردن پاششی
- مزایای سیستم خشک کن پاششی
- معایب خشک کردن پاششی
کوآسرواسیون
- مزایای روش کواسرواسیون
- معایب روش کواسرواسیون
